牛肉 由于它的高蛋白，高维生素，高营养，是冬季肉类食物的首选，吃法也是千变万化，今天小编就来教大家做一道川味牛肉的炖法，不吃麻辣味的朋友可以跳过！
食材
1
带筋牛肉 400克
2
红辣椒 30克
3
萝卜 300克
4
大红豆 40克
5
花椒籽（非粉） 8克
6
盐 适量
7
生辣椒粉 8克
8
生抽 7毫升
9
料酒 3毫升
10
拍姜 10克
11
蒜末头 10克
12
花生油 适量
方法/步骤
1
取带筋牛肉400克清水洗干净切丁，不要切太小 如图就可以了（不要全瘦的牛肉 ，要带筋的，最好各半）
2
取红辣椒从中切短，萝卜切成小块，生姜拍碎（别切）蒜苗不要叶子只要后面部分切小段，大红豆（提前用开水泡好的）
3
取锅倒入切好的牛肉，加入清水，刚好没过牛肉就好，开始给牛肉焯水，（水和牛肉一起下锅）水开后马上捞上牛肉放一边！
4
洗锅上灶，倒入适量的花生油（植物油都可以）放入拍碎的生姜 花椒籽，生辣椒粉，倒进焯好水的牛肉和蒜苗头，在添加盐，生抽，料酒，爆炒20秒起锅
5
准备好电高压锅，倒入炒过的牛肉，放入红椒，萝卜，大红豆，盖好锅盖开始焖煮，焖煮，时间为12到15分钟
6
由于电高压锅有时间控制，我们可以去做其他事情，等到好了在去起锅，时间到后我们断电卸掉压力，打开高压锅，勺子捞出炖好牛肉装进大腕完成！看， 一看就特别好吃，赶紧自己来做一份吧！
注意事项
1
盐，根据材料的多少和自己的口味来定，
2
高压锅注意先卸压在开盖
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