现在正餐、夜宵牛蛙可谓风头正劲，各种烹饪方式，各种口味！各种味道都有其独特魅力，让人欲罢不能！ 其实自己在家做也很简单快手，成本低，料加得对，和店里味道差不多，关键吃得健康！
食材
1
盐 5克
2
花椒 十几粒
3
牛蛙 3只
4
生姜 5片
5
大蒜 3瓣
6
料酒 3勺
7
葱 2根
8
淀粉 8克
9
红油豆瓣酱 3勺
方法/步骤
1
买牛蛙的地方基本都提供杀去皮服务，杀好拿回家。
2
牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好。（红油豆瓣酱可以，专门烧牛蛙的料也可以。 ）牛蛙里放入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3
锅内放油烧热，加入花椒、大蒜和生姜爆香，加入豆瓣酱炒香加入牛蛙翻炒均匀，加入没过牛蛙的水，煮熟，大火收个汁就好了。（中途不要一直翻拌，牛蛙肉嫩，肉容易掉）
4
烧好后装盘撒葱花
5
因为加过淀粉腌制，肉基本多烧一会儿也不会柴，很嫩哦！
6
配一碗白米粉简直太搭了！
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汁也很鲜美，和米饭一起吃。饭遭殃啊，我一个减肥的小仙女硬是吃了两碗！
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