香菇油菜不仅味道美味营养更加丰富，作为大众菜品受到很多人的喜爱。大鱼大肉的年夜饭餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。
食材
1
香菇 200克
2
油菜 350克
3
葱姜丝 少许
4
酱油 一勺
5
玉米淀粉 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
油菜，香菇去根洗净，香菇切片备用。
2
焯水。先下香菇，等香菇软透了，再下油菜，油菜变色时即可捞出沥水。为防止高温让油菜变老，可过一遍凉水。
3
起锅热油少许，放入一半姜葱丝爆香，倒入油菜，加入盐翻炒几下即可出锅入盘。
4
玉米淀粉入碗加水。在热油适量，放入另一半葱姜丝爆香，倒入香菇，加入酱油，盐，鸡精，再加入适量水烧一下香菇，最后倒入适量调匀的淀粉水。待汤汁收好，即可浇在之前入盘的油菜上。
5
好了，香菇的独特香气已经飘进厨房里了，家常版的香菇油菜也就坐好啦。
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