前两天刚做了排骨，这两天女儿又想念五花肉了，她是个没有荤菜就吃不下饭的食肉一族。其实我也喜欢吃啊，但防止发胖，只好控制一下啦。买五花肉我喜欢买那种带点软骨的那种，肥肉酥烂，瘦肉有点脆口，很入味、下饭，女儿吃了好几块，我忍着只吃一块。
食材
1
五花肉 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
冰糖 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
将五花肉煮开后洗干净
2
准备好葱，姜，八角，桂皮等辅料
3
锅中放点油小火把五花肉两面煎出油来
4
放入大料煸炒一会
5
放料酒和醋
6
放老抽、生抽
7
放冰糖
8
放超过五花肉的开水，大火煮开后改小火
9
五花肉酥烂时收汁撒上葱花。
注意事项
五花肉注意火候
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