饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。今天就介绍一款饺子—冬瓜羊肉饺子，既好吃又营养，秋冬季食用对身体非常有好处。羊肉是吃涮羊肉剩下的，羊肉片回冻以后就不好吃了，剁了包饺子是不错的选择。(展开)
食材
1
羊肉 300g
2
冬瓜 1000g
3
面粉 500g
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
酱油 适量
9
鸡精 适量
10
香油 适量
11
五香粉 适量
方法/步骤
1
羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
2
面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3
腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4
用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
5
瓜洗净去皮和瓤。
6
擦成丝。
7
再把冬瓜丝多碎。
8
用屉布挤干水分。
9
挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
10
加入食用油搅拌均匀。
11
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
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把羊肉馅料放在饺子皮中间。
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包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
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包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
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捞出即可食用。
注意事项
剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。
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