鳕鱼含大量的高蛋白，各种维生素，以及钙镁等矿物元素。可以防止高血压、心脑血管等疾病。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，易被消化吸收，对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。
食材
1
鳕鱼 适量
2
盐，蚝油，白糖 适量
3
五香粉，料酒 适量
4
面粉 少许
5
蛋清 一个
方法/步骤
1
鳕鱼放入凉水中解冻。
2
鳕鱼去鳞洗净。
3
盆中放入料酒，盐，白糖，五香粉，蚝油调匀。
4
放入鳕鱼腌制20分钟，放入面粉，蛋清抓糊。
5
锅中倒入食用油。
6
油八分开放入腌制好的鳕鱼。
7
鳕鱼炸至金黄色捞出装盘。
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