夏天来了，很多人都会食欲不振，这时候如果能来一罐酸甜爽脆的腌黄瓜，喝粥，吃面，配馒头，简直太百搭了。接下来我们就来说说这道美食的具体做法。
食材
1
黄瓜 3根
2
大蒜 5瓣
3
小米辣 3个
4
花椒 20粒
5
生姜 1块
6
生抽 3勺
7
老抽 1勺
8
香醋 5勺
9
白糖 1勺
10
蚝油 1勺
方法/步骤
1
黄瓜洗干净后，对半切成段。
2
均匀的撒入食盐，腌制一个小时以上。
3
生姜、大蒜切片，辣椒切段，放入碗中。
4
起锅烧油，倒入花椒和配料，炸出香味后，加入生抽，老抽，香醋，蚝油和白糖，搅拌开锅。
5
腌制的黄瓜段控干水分。
6
加入调味汁搅拌均匀，腌2-3个小时即可。
注意事项
1
加盐腌制的黄瓜水要倒掉，这样才能保证成品的爽脆。
2
每次食用的时候用无水的筷子取，剩余的调味汁可循环使用。