花蛤，味美肉鲜，营养价值高，含有丰富的蛋白质和微量原素以及不饱和脂肪酸等营养都容易被人体吸收，花蛤的做法很多，今天我要教给大家的是一款最简便而又美味的家常做法。
食材
1
花蛤 500g
2
小葱 一棵
3
姜 适量
4
蒜 一头
5
酱油 一匙
6
白糖 少许
7
蚝油 一匙
8
盐 一匙
方法/步骤
1
首先挑选花蛤时，一定要选择活的，个大的。买回来后放在盆子里浸泡，撒入一点盐搅拌，盐水可催吐壳内的沙子污物，时间大约三四个小时。
2
浸泡完毕，用清水淘洗几遍，去掉壳上的微生物和寄生虫之类的东西。清洗时用手轻轻的掂一掂盆子，洗完后，捞入筛子，沥干。
3
葱，姜，蒜切成碎，有喜欢吃辣的可以放入适量的红辣椒。因为我是做给孩子吃的，红辣椒没有加入。
4
锅里放油，把葱姜蒜倒入爆香，蒜碎留一点待用。
5
把花蛤倒入锅中爆炒，翻炒至壳体半开时，撒入一点白糖，酱油加入。
6
等到花蛤壳彻底开壳就算熟了，加入一点蚝油，关火的同时，加入蒜碎和适量的盐就可以出锅，装盘。
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