柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。
工具/原料
1
松针
2
纸箱或木箱
3
小苏打水
4
塑料袋
松针保鲜法
1
采集不带露水的新鲜松针。
2
柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的柑橘果蒂朝上码 放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止。
3
上面加盖松针封严，以后每隔 １个月翻箱 １次。
小苏打水浸泡保鲜
1
把柑橘放在小苏打水里浸泡 １分 钟，捞出沥干。
2
装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放 ３个月以后亦能保持刚摘下来的风味