我爱冰淇淋生活上买来的南极冰鱼，卖东西的人是这样叫滴不知道这鱼到底叫啥~反正是海鱼啦~蒜瓣肉超好吃呢~酥字不是说过油炸酥了而是用醋和啤酒炖酥啦，脑袋鱼刺都酥酥的不需要吐刺
食材
1
超市买来的南极冰鱼，卖东西的人是这样叫滴不知道这鱼到底叫啥~反正是海鱼啦~蒜瓣肉超好吃呢~酥字不是说过油炸酥了而是用醋和啤酒炖酥啦，脑袋鱼刺都酥酥的不需要吐刺 1kg
2
油 适量
3
大葱 适量
4
姜 适量
5
大蒜 适量
6
干辣椒 适量
7
八角 适量
8
啤酒 适量
9
黄酒 适量
10
酱油 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
鱼开膛去鳞洗净，葱姜蒜八角干辣椒备用，干辣椒掰碎葱切碎姜拍扁
2
要用铁锅炖鱼才香哦，大火等锅热后倒油
3
放入干辣椒八角和葱，转小火，把鱼码入锅中
4
盖上焖5分钟，开盖后不要用锅铲翻，直接把锅摇晃一下，确保鱼不会粘就好，然后倒入酱油
5
放入大蒜，放入姜，放入啤酒
6
盖盖子小火炖55分钟，到时间后把之前留下的鱼肝洗净，放入锅内，加入豆瓣酱，加入少量黄酒即可
注意事项
额~我家这个做太多了……应该能吃好几顿呢，所以锅小人少的童鞋们要减量哈