疫情期间，一直呆在家里，不知道你们是不是也像我一样过着毫无规律的生活，大家电饭锅蛋糕和凉皮吃腻了吧，今天教你们做男女老少都爱吃的千层蛋糕，看了看家里现有的材料，就来个抹茶味的吧！
食材
1
低筋面粉 120克
2
玉米淀粉 30克
3
鸡蛋 2个
4
纯牛奶 400克
5
细砂糖 45克
6
淡奶油 30克
7
抹茶粉 3克
8
黄油 20克
9
淡奶油 400克
10
细砂糖 40克
方法/步骤
1
容器里打入2个鸡蛋，搅拌后加入牛奶，砂糖，淡奶油，抹茶粉，低筋面粉过筛加入一起搅拌均匀！（想做原味的或者可可味的把抹茶粉替换或者不加就可以）
2
手动打蛋器快速搅拌刚才的面糊部分，同时把融化后的黄油混合加入，搅拌均匀，用滤网把千层皮液过滤一遍！就可以烙皮啦！
3
开始烙皮啦！我用的火锅汤勺，每次挖一勺刚刚好，不要犹豫直接倒入平底锅，快速转动锅让千层液均匀的裹满整个锅底，全程小火（多烙几张皮你就慢慢掌握转锅的技巧了！
4
每做好一张皮，就要单独放在晾网上晾凉，如果扣上去是皱的也要及时整理平整，等下一张皮好了，就把刚才已经凉一点的皮摞起来，现在的在单独放晾网上！现在全部烙好了，6寸的平底锅，配方可以烙出15～16张皮！
5
400g淡奶油，加40g白砂糖打发好，打发好的奶油里可以加点蜜豆，我没有就不放了！一层皮一层奶油，抹好，放冰箱冷藏20分钟，吃之前撒上抹茶粉！（可可味的就撒可可粉，根据个人喜好可以加水果进去，或者装饰一下，我自己吃就不搞了，其实是懒）
6
每切一刀，刀都要擦拭干净再切下一刀！
注意事项
1
我用的抹茶粉是五十铃！有点小贵，颜色好味道也好，其他牌子的也可以，不过我没试过！
2
烙千层皮我用的专门的烙皮的锅，可以搜到的（千层平底锅），实在没有家用的平底锅也可以，不过没这种好用的！
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