青菜 500克
香菇 六七个
西蓝花 500克
莲藕 500
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
香菇青菜的做法（1）青菜掰开洗净沥水待用，香菇洗净切片状，葱洗净切好（2）炒锅烧热倒入少量的食用油，放入葱小火炒香（3）倒入香菇大火快速翻炒均匀，翻炒两分钟（4）倒入青菜大火翻炒均匀（5）加入适量的盐和耗油调味，翻炒两分钟（6）最后加入鸡精翻炒一分钟即可，盛放盘中待用
西蓝花炒胡萝卜的做法（1）西蓝花掰成小朵用清水洗几遍，再进行绰水，沥干水分待用。胡萝卜洗净 切成片状，葱洗净切好，大蒜用刀拍碎（2）炒锅烧热倒入适量的食用油，油热后放入葱蒜爆香（3）倒入西蓝花快速翻炒两分钟（4）倒入胡萝卜大火翻炒，并加入适量的盐和耗油翻炒三分钟（5）最后加入适量的鸡精入味，翻炒一分钟即可，盛放盘中
醋溜绿豆芽的做法（1）绿豆芽清水多洗几遍，沥干水分待用。葱蒜和干辣椒洗净切好（2）炒锅烧热并倒入适量的食用油，油热后放葱蒜和干辣椒小火炒香（3）倒入绿豆芽大火快速翻炒均匀（4）加入适量的盐、十三香和耗油调味，大火翻炒三四分钟（5）最后加入适量的鸡精和多点白醋大火翻炒一分钟即可（喜欢吃醋的多放 点，酸辣酸辣的更好吃）再盛放盘中即可
鸡蛋炒青椒的做法（1）青椒洗净，去掉辣椒籽切好待用。鸡蛋打散在碗中并加点盐搅拌均匀，葱 洗净切好待用（2）炒锅烧热倒入少量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛放在碗中（3）炒锅烧热倒入油，油热后倒入青椒快速翻炒，并加入适量的盐翻炒四分钟（4）倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀（5）加入适量的鸡精快速翻炒一两分钟即可、再盛饭盘中等待开饭
素炒天津白的做法（1）天津白洗净切好待用，葱蒜和干辣椒洗净切好（2）将锅烧热并倒入食用油，油热后放葱蒜和干辣椒小火炒香（3）倒入天津白大火快速翻炒（4）加入适量的盐、蚝油大火翻炒四分钟（5）加入适量的鸡精大火快速翻炒一分钟即可。稍后盛放盘中等待吃
酸辣莲藕的做法（1)莲藕削皮洗净切成条状，葱蒜和干辣椒洗净切好待用（2）炒锅烧热倒入食用油，油热后放入葱蒜和干辣椒（3）倒入莲藕大火快速翻炒，并加入适量的盐和十三香调味，大火翻炒四分钟（4）最后放入多些醋，适量的耗油和鸡精入味，大火快速翻炒两分钟即可。
以上是自己平时常做的素菜，每个人的喜好有所不同，希望多加谅解
青菜等菜用清水多洗几遍，记得沥干水分，防止菜放入锅中被油溅到