清淡素雅的夏季养生菜------清炒杏鲍菇

杏鲍菇是一种我很喜欢的食材，怎么吃都喜欢，切成大片煎一下，或者跟肉一起炒着吃，不过我还是喜欢素炒，充分发挥菌类的清香味道。菌类对身体很有好处，含有丰富的微量元素硒。各种菌类都是我喜欢的，还记得以前呆在昆明的时候，哇，那里的野生菌好丰富啊，干巴菌，鸡枞菌，牛肝菌，青头菌，还有很多很多，云南人一般炒菌类都跟青红椒还有火腿搭配，味道很赞，有机会去云南的朋友一定要品尝一下这些人间美味。这也是一道快手菜，从准备到出锅十几分钟足够了，很是适合这炎热的夏季。配上一碗米饭，简单而满足的一餐。用料：杏鲍菇：1个（大的，小的用两个）青红椒各半个 蒜两瓣调味料：盐 薄盐生抽黑胡椒粉做法如下：1.杏鲍菇，青红椒分别切成粗条，锅里倒色拉油，烧到六七成热的时候，放入大蒜，炒出香味后放入青红椒。2.青红椒炒十几秒之后放入杏鲍菇，依次调入生抽少许，黑胡椒粉少许，翻炒几下加入盐，炒到杏鲍菇稍稍出水，有点软了就可以就可以出锅了。啰嗦几句：1.这道菜最好是大火快炒。2.盐要放少一点，有点盐味就好，如果过咸会掩盖杏鲍菇本身的清甜味。3.没有黑胡椒可以换成白胡椒粉。