咖喱很多朋友都喜欢吃，而且现在很多顾客都喜欢去外面的店里吃咖喱鸡肉饭，不过现在很多朋友都喜欢吃素，不喜欢吃肉，那么今天，小白就教大家在家中自制咖喱饭，而且不需要加鸡肉哦。
食材
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洋葱 半个
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土豆 2个
3
胡萝卜 1根
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咖喱 半盒
5
食盐 少许
方法/步骤
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处理好两个土豆，将土豆切成块状。
2
胡萝卜同样切成块状，不过不要太方方正正了，有一点棱角还是不错的。
3
洋葱切成细丝状。
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锅中放入一定量油，热了之后倒入切好的洋葱，进行简单的反超。
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当洋葱有一点软了的时候，将胡萝卜和土豆倒入锅中进行爆炒。
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当炒到土豆和胡萝卜的边缘有一点点金黄色的时候，就是刚刚感觉火候要过了的时候为止。
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这时候，倒入一定量的水，超过菜的上演部分，盖上锅盖等待水沸腾烧开，我们可以加入少量的食盐。
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烧开之后，我们将准备好的咖喱弄成小块，然后分别放入锅中的不同位置。
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这时候，我们准备一个小碗，然后盛出一碗饭，倒入盘中。
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等待锅中的咖喱和食材混合在一起，有一些粘稠的状态即可，一定要防止咖喱黏在锅底哦，这样很容易糊的。
注意事项
1
一、一定要先炒一遍。
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二、咖喱不要放得太多。