简单又美味的戚风蛋糕，看完你就知道！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
用无水无盐的碗分离鸡蛋
2
把糖，盐，油，牛奶加进蛋黄里面搅拌均匀
3
把低粉，玉米淀粉用筛筛入蛋黄里面搅拌
4
搅拌均匀无颗粒，这就是做好的蛋黄糊
5
蛋黄糊做好一定要过筛一次
6
蛋黄糊做好放旁边，开始打发蛋白
7
第一步把蛋白打发到起泡样
8
然后加入1/3的糖继续打发
9
最后打发蛋白提起成这个状态，蛋白就打发好了
10
蛋白打发用切刀刮出1/2放进蛋黄糊翻拌均匀
11
把第一次翻拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白继续翻拌均匀
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把做好的蛋糕糊从高对这中间快速倒进模具，同时预热烤箱
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蛋糕糊倒完后振动几下，把气泡振动出来
14
烤箱温度不同，请注意看蛋糕状态
15
蛋糕放凉反转过来开始用手慢慢往下拨
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上图
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有弹性没有凹陷
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蛋糕胚
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抹面
20
完美
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