戚风蛋糕是最近很火的一款甜点。因为戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，所以质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪，受到很多人的欢迎。那么我们来看一下戚风蛋糕怎么做才好吃吧。
食材
1
低筋面粉 150g
2
砂糖 90g
3
牛奶 一盒
4
植物油 30ml
5
泡打粉 2g
6
盐 酌情
方法/步骤
1
首先将蛋清和蛋黄分离，确保蛋清里没有蛋黄。
2
将牛奶和油倒入蛋黄的盆里，搅拌使牛奶和油将蛋黄包裹。
3
接着我们打发蛋白，白糖分三次倒入，继续打发。
4
将打好的蛋白霜静置两到三分钟，看一下蛋白霜是否细腻有光泽。
5
将盐，泡打粉和面粉放起一起，分别将牛奶，油，白糖倒入蛋黄中，手动打匀，将面粉过筛倒入蛋黄中搅拌至无颗粒。
6
将打好的蛋白的倒入蛋黄中轻轻来回搅拌均匀。
7
烤箱180度上下火提前预热10分钟，烘烤45-50分钟即可。
注意事项
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