今天选的是安格斯谷饲板腱牛排,也叫牛三筋,牛排中间有一根粗粗的筋,但是不硬,嚼起来很香。安格斯牛肉有种独特的香味,越嚼越香,回味悠长。
食材
1
安格斯板腱牛排 2块
2
黑胡椒 适量
3
海盐 适量
4
黄油 适量
方法/步骤
1
牛排提前缓化
2
用研磨器磨碎黑胡椒粒,还有海盐,撒在牛排上。
3
不粘锅烧热,放黄油
4
黄油熔化,把牛排放进去,煎30秒
5
翻面再煎30秒
6
用夹子夹起牛排,立起来把四周用锅煎一下,封边,锁往汁水
7
再一面煎10秒钟
8
七分熟,完美
上一篇:制作牛排如何控制几成熟
下一篇:减肥期间牛排怎么煎