品质好的三文鱼肉质紧密，油脂丰富，柔滑鲜嫩，生吃口感非常美妙。
食材
1
三文鱼 150克
2
莲藕 半根
3
芦笋 6根
4
玉米笋 1头
5
彩椒 半个
6
葱 适量
7
蚕豆 50克
8
糖 适量
9
盐 适量
10
油 适量
11
胡椒 适量
12
柠檬 适量
13
芝麻 适量
方法/步骤
1
1、所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。
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2、将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃
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3、将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。
4
4、煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻。
注意事项
1
你买的是鲜三文鱼则罢，如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置冷藏室解冻哦。或者为了节省时间，可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻，由其是放在热水中解冻啊，吃是可以吃的，但味道不好
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配合这道三文鱼的蔬菜，可以用你手边现有的，不用和我的一样哈
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配合这道三文鱼的蔬菜，可以用你手边现有的，不用和我的一样哈
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