在人们的美食中，汤肯定的必不可少的东西。汤就是饭和菜的一个衔接点，使人们在品尝这二者时更加美味和舒畅。可汤的种类繁多，我们今天就来讲讲简单易学的豆腐汤的一种做法吧！
食材
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新鲜豆腐 半公斤
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西红柿 一个
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鸡蛋 两个
4
肉酱 200g
5
虾米 一小把
6
紫菜 两包
7
生姜 四五片
8
葱花 适量
9
发酵粉 一小撮
10
盐，味精 适量
方法/步骤
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1、一切准备工作做好后，打火（中火），待锅热倒入三到四勺子清油。等到有在锅周边起烟将搅拌好的鸡蛋拌肉倒入（嫩老依个人口味）煎炸，再放入切好的西红柿，用锅铲按压，到此很像西红柿炒鸡蛋。
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3、将锅盖盖上，火加大，等待水开，水开后将炸好的豆腐（事先已将一般豆腐炸好，炸四成熟）放入水中再盖上锅盖煮开，并保持两三分钟（将火开小）。
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4、两三分钟后打开锅盖加入剩余虾米，然后将剩下的白豆腐放入锅中用勺子轻轻的搅拌，注意不要不白豆腐搅破。盖上锅盖接着加热。
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5、加热至水开一两分钟后将发酵粉兑的水加入（发酵粉可以让豆腐汤十分鲜美，因为发酵粉可以让豆腐发生反应，生活中很少人知道），这时不用盖上锅盖，用勺子搅拌。
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6、搅拌大概半分钟后将生姜加入稍微搅拌一下再放入盐味精，之后迅速关火出锅。提前将紫菜放入汤盆中，将汤倒入汤盆，把紫沟财菜用沸汤烫一下很鲜美。最后将葱花撒在表面即爬冲可。
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7、如此以来汤中既有煎炸的豆腐又有躲耻销清淡的白豆腐，加上有酥有软的虾米夹杂，别提多香了。并且本篇中还有两道“秘籍”就是发酵粉和最后放的生姜，会收获奇效哦！这道汤并没有名字，只是民间的一道美味。
注意事项
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食材按一定的比例随喝的人数同时增加减少
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多实践，做多了自然就做好了
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