茄子炒肉丁: 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，特别是茄子富含维生素P，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。
食材
1
猪肉 150g
2
茄子 200g
3
豆瓣酱 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
将猪肉、茄子洗净，切成丁，蒜切片，姜洗净，切成末。
2
炒锅置火上，下入花生油烧热，放入蒜片、姜末爆锅。
3
下入猪肉煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
注意事项
图片来自网络
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