鸡心炒尖青椒的作法
食材
1
鸡心 200g
2
尖椒 4根
3
色拉油 适量
4
食盐 适量
5
姜 1-2片
6
蒜 1瓣
7
八角 1个
8
花椒 1茶匙
9
桂皮 1块
10
料酒 适量
11
香叶 1片
12
陈皮 适量
13
芝麻油 适量
14
白芝麻 适量
15
水 适量
方法/步骤
1
鸡胗/鸡心过水烫到变色，盛起，备用。锅里给少油，将花椒、1个洋葱的洋葱圈炒香
2
倒入料酒适量，炒到酒味散发。加入适量水，加入八角、香叶、陈皮、桂皮，煮开
3
下入鸡胗/鸡心，给盐，尝味。汤烧开后，转小火慢慢炖到鸡胗/鸡心烂
4
炖好的鸡胗/鸡心切片
5
尖青辣椒切丝
6
干净锅里给油，将第二个洋葱切圈，与辣椒丝一起炒香，炒软
7
加入切好的鸡胗/鸡心。这里喜欢爆炒也好，我是在这步里往锅里加卤了鸡胗/鸡心的盐水，中火收干，如此加了3大汤勺，让菜里更进味
8
最后加适量盐，装盘，淋芝麻油，撒点白芝麻，即可
上一篇：爆炒鸡爪怎么做？卤味鸡爪的做法
下一篇：感染HPV怎么办？