若遇到温度较低，黄油室温不好软化的情况下，可以将黄油放入微波炉里面或者烤箱加热一会，知道黄油全部融化。再将融化的黄油放入冰箱的冷冻室内，几分钟后，黄油就会重新凝固但不硬的时候再打发。
食材
1
低筋面粉 200克
2
细砂糖 35克
3
黄油 130克
4
糖份 65克
5
鸡蛋 50克
6
香草粉 14小匙
方法/步骤
1
黄油切成小块，放在室温下软化。
2
用打蛋器打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4
搅打完后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，加入香草粉，搅打均匀，筛入低筋面粉。
5
用橡皮刮刀把面分和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润。
6
将面糊装入裱花袋中，用自己喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，放入预热好的烤箱，入烤箱中层。190°c下烘培10分钟左右即可。
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