嗅着五谷杂粮的谷香，喝着偏爱的金黄小米粥，但吃了这么多年小米，竟不知小米收割后怎么脱壳，是否很尴尬?
工具/原料
小米
方法/步骤
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收割后的小米脱壳的方法有很多种，如今基本上都用机械化脱壳的方法，到专门精加工杂粮的地方去使用碾米机对收割后的小米进行脱壳操作。
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使用碾米机脱壳需要有初步的脱壳操作，需要用砻谷机进行这道工序，再经过初步的脱壳之后再用碾米机再次脱壳，将小米的包衣撞破去除，而后还要使用筛米机去掉小米之中的碎米、瘪掉的谷子、以及一些杂质和糠粉等物质，机械化脱壳的方法虽然比较麻烦，但是却能够极大程度的保证小米的营养成分。
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当然还有一些手工脱壳的方法，是使用碾子，也叫磨盘，流程没有机械化去壳那么繁琐，但是却比较费时费力，优势是手工脱壳的小米会更香。