油炸豆腐，时间长了容易扁，外形就不漂亮。有个方法可以让它长时间保持外形完整不塌陷。
食材
1
鸡蛋 1个
2
臭豆腐 1盘
3
菜籽油 250毫升
方法/步骤
1
鸡蛋一个，去皮。
2
打成蛋液。
3
臭豆腐一盘。
4
倒入蛋液拌匀。
5
炒锅倒油250毫升。开大火。
6
油冒烟倒入裹了蛋液的臭豆腐。
7
煎炸三分钟。
8
蘸香菜酱油即可。
注意事项
蛋液可使豆腐定型更久。
上一篇：油炸豆腐丸子怎么做？
下一篇：油炸豆腐丸子怎么做