带鱼营养价值高，带鱼的脂肪高于一般的鱼类，而且含有脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，带鱼全身的麟和银白色的油脂层中含有一种抗癌成分，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有好的保护作用，经常食用带鱼具有补益五脏，养肝补血、养发健美的功效，带鱼是一道美味的家常菜，操作方法也很简单易学。
食材
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带鱼 300克
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食用油 适量
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盐 适量
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面粉 适量
方法/步骤
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1、带鱼提前化冰，除去内脏，洗净，将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻，放入盘中倒入适当的面粉，把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。
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2、锅中倒入适量油，六成热时放入带鱼段，然后中火煎制，待底面上色时，翻面，继续煎另一面，鱼肉两面都煎至金黄色即可。
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适合人群：青少年、中壮年、老年人、孕妇、小孩应在大人的监护下食用。
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