香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
食材
1
土鸡腿 2只
2
干香菇 6朵
3
红枣 12粒
4
姜 2片
方法/步骤
1
土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净。
2
香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟。
注意事项
鸡腿切块后用开水氽一下，用开水可以使鸡肉更嫩。
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