鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
食材
1
鲢鱼头 800克
2
嫩豆腐 1盒
3
生姜 3克
4
香菜 2棵
5
葱 2根
6
大蒜 2头
7
植物油 20毫升
8
料酒 5毫升
9
盐 8克
10
鸡精 3克
方法/步骤
1
嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
3
放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
4
倒入清水，以没过鱼头为宜，新罩加盖大火煮至沸菌够戴腾，改中小火煮15分钟帮肤，直至汤呈乳白色。
5
放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；
6
煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。
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