在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水1汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成
食材
1
鸡腿 250克
2
白果(干) 100克
3
柿子椒 半个
4
红椒 半个
5
香油 1茶匙
6
葱 2根
7
料酒 1大匙
8
食盐 5克
9
味精 2克
10
白糖 1茶匙
11
淀粉 2大匙
12
植物油 适量
步骤/方法
1
在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味
2
将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用
3
锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油
4
将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水1汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀
5
将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成
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