，茄子是一种常见的青菜，有很多吃法，营养价值也比较高，现在给大家介绍一下茄子炒肉的做法
食材
1
茄子 2个
2
五花肉 若干
3
葱姜辣椒 若干
方法/步骤
1
将要用的茄子洗好并将其去皮
2
将茄子按自己的喜好切好或撕开
3
将准备的五花肉洗干净，切好
方法/步骤2
1
将葱姜辣椒等要用的配料准备好，并将其切好
2
在锅中倒入适量的油，等油热后，将切好的葱姜辣椒倒入锅中
3
将切好的五花肉倒入锅中，翻炒
方法/步骤3
1
等将五花肉炒到大约六七分熟时，将茄子倒入锅中，翻炒，病往锅中适量加入些清水，以免干锅，盖上锅盖焖一会
2
等到茄子炒到晶莹中透着黄时，就可以出锅了
注意事项
要注意适时放入清水，以免干锅