记得当时年纪小--草莓慕斯蛋糕

早答应过姨家的小妹要做个蛋糕给她，终于在上周六实践诺言。做这个时还是比较忐忑的，因为之前的芒果慕斯并不成功，只是外形时尚，内在却比较...保守。小弟形容得夸张了一点，又特意问过他的朋友，人家美女还是比较有欣赏水平滴，说好吃哩。估计有点腥味和生味可能是蛋黄没打发好的缘故。这回综合了一下网上流行的方子，研究再三决定了这次的方子，没有用蛋黄。而意外的就是原本打算做芒果的，却在周五晚上家附近的市场里发现了草莓！饿滴神哪，这时候居然还能逮着草莓，真是太幸运啦！一激动就想给包圆了，但马上咱家老妈的脸孔就出现在脑海里，为了避免为滔滔江水淹没还是低调点吧，买一斤够用的就行啦。当晚就做了个八寸圆戚风，让人又爱又恨的戚风呀，怎么也做不够。这回一激动面粉忘了过筛了，蛋黄糊有点稠，就多加了牛奶补救，不知是否这样的关系，切开后发现有些气孔，但口感还是很好吃。这就是自己动手的好处，怎么尝都觉得好吃呀，而且满屋子香气，在那甜甜的、软软的香气中入睡就像是自己变成了童话中的公主，感觉美好极啦。周六一早开始准备做慕斯液，老妈说她也没考好你还给做蛋糕，也不嫌费事。我继续忙着头也不抬地回她，不管她考啥样都是我妹呀，我答应了就得做到不是。老妈无语，继而说那我先去看你姥了，你后去吧，自己就一人儿先走了。唉，我就又把厨房整得像实验室似的，忙活一个多小时终于把慕斯做好放到冰箱中冷藏，然后臭美、起驾去看我那亲爱滴姥姥啦。小妹的录取通知书还没下来，但可以预知的是只能是一般的专科学校，一大家子人从高考分下来后就都跟她火得不行。可是又有什么办法呢。有些时候，人生中一些弯路是不可必免会出现的，不能因为大人们经历了，懂得了，孩子们就也感同身受。有些孩子就是学不进去，并不是笨，只是当时心理年龄小于实际年龄，还不知道什么对于自己来说才是最重要的。这就像大人们也有苦恼一样，有些时候并不知道自己想要什么，真正又适合什么，即使旁人如何劝也是没有用的。只有经历了，懂得了，回头看去才会将一切了然于心。曾经有人说要不后悔，不失败，不走错路地过一生才是完美的一生，但照样有人认为，如果一个人能没有后悔过，没有失败过，一步也不走错地过了一生，那才真的是有缺憾的人生。因为人生里，就有着这些，喜怒哀乐、悲欢离合、痛苦、失落、迷茫、不安.......年少时的无知又怎样，苏洵还不是二十七、八才真正树立了目标终成一代大家？有几个人生下来就聪明得像爱因斯坦呢？！好在，小妹还年轻，未来对于她来说漫长得近乎奢侈，她还有机会去改变人生的际遇，只要她有天真正清楚自己想要的人生是怎样的，她就会为之拼命的努力。记得当时年纪小，你爱谈天我爱笑。年轻真好啊，有那么多的时间，有那么多的机会，有那么多的选择。也许，自己真的是老了，才会说出这样的话吧。草莓，想来是女人们最喜欢的水果。甜甜的，夹着一点点酸，红红脸颊上点缀着些芝麻般的小粒，就像一个女人的少女时代，纯真、美好、诱人。而当草莓遇上牛奶、奶油，再加上点点的朗姆酒，混合后与柔软如云的戚风蛋糕相配，它们的香与甜就混到了一起，成为慕斯蛋糕中的经典。每一个做过慕斯的女人，想来都做过一款草莓慕斯。喜欢这样的一款草莓慕斯蛋糕，甜美得让人忍不住回想自己的少女年代，那些过往的美好，如梦，却又清晰得如在眼前.......准备材料：蛋糕：淡奶油250克、草莓300克+100克、牛奶100克、吉利丁片4片、绵白糖100克（我家没有白砂糖，最好是用白砂糖）、朗姆酒20克、八寸戚风蛋糕片两片装饰：草莓味镜面果膏、草莓、芒果丁少许过程：1、将吉利丁片在100克牛奶（提前在冰箱中冷藏过）中泡软，我泡了约半小时。2、将400克草莓放到添加少许洗洁精的清水中浸泡半小时，再用流动水冲洗净后沥去水份。把300克草莓放到榨汁机中打成果浆，加入朗姆酒混合均匀。3、将泡软的吉利丁片带着牛奶隔水加热，用筷子搅拌至完全融化后晾凉。（为使凉的速度快可以在盆下面放盒冰块，但要注意时间不可太长避免凝结，如果凝住可以再重新隔水加热化开再晾凉。）3、淡奶油加白糖隔冰打至六分发（用电动打蛋器中速打约1分钟左右，表面出现流动的划纹即可）；洗净后的草莓100克切成小丁；将打发好的淡奶油加入到吉利丁牛奶液中混合均匀，再放入草莓浆、草莓丁混合均匀。4、将八寸活底模的底用油纸包上，从后面拽出多余的纸边，使之比较平整；放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液；再放入一片蛋糕片，倒入余下的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固即可取出脱模后进行装饰。我的简单装饰方法：草莓味镜面果胶50克，倒在凝固好的慕斯蛋糕上，用抹刀抹平后摆上切好的草莓、芒果丁即可。因为周六晚上姨到我家时已经阴天，怕会下雨耽误她回家，所以快速地做了个简单的装饰，没有像给小弟做的那么漂亮。但是味道比那个可好多了，这回做完慕斯液后我尝了，很香甜，草莓的果香与奶油的浓郁香气很好的中和在一起，味道清甜。昨天和姨通电话时她也说非常好吃，当时小妹就消灭了一大半噢。：-）