家常豆腐的详细做法

用料:豆腐200克左右、木耳20克左右、 笋20克、 猪肉50克、蒜20克左右、葱1棵辅料:食用油适量、豆鼓、豆瓣各适量、酱油1、料酒、辣椒粉、花椒粉、淀粉、白砂糖、味精、大蒜做法步骤:1、将豆腐清洗一下切成约1厘米的丁,木耳先用水泡下然后撕成小朵,冬笋洗净切成片;2、葱洗净切成葱花、蒜去皮切成蒜末、姜洗净切成末备用;3、猪肉清洗干净切碎成肉末备用;4、开小火先把炒锅蒸干,然后倒入适量的食用油。待油热导入切好的肉末;5、来回翻炒几下后加入蒜末、姜末和豆鼓、豆瓣翻炒至散发出香味;6. 加入适量的辣椒粉、花椒粉翻炒均匀,加入料酒、酱油、白糖和适量的清水;7、下乳切好的豆腐丁、木耳、笋片在锅里炒一会;8. 向锅里加入适量撒味精,撒上适量蒜末即可出锅食用;