本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食
食材
1
瘦肉 300克
2
蒜苔 200克
3
蒜、姜 适量
4
花椒 15粒
5
干辣椒 6个
6
盐 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗干净去除经膜。
2
先把猪肉切成片，再切成丝，用豆瓣酱，生抽，水淀粉盐腌制20分钟。（豆瓣酱用刀剁碎）
3
蒜苔用剪刀剪去后面的那个尾巴，清洗时用自来水先浸泡15分钟，洗干净切成4厘米长的段。青椒，红椒，姜，切成丝，大蒜切片，干辣椒切成两段备用。
4
炒锅置油烧至5层热放入肉丝炒断生。
5
炒段生盛出备用。
6
另起锅放入适量的油烧至3层热把花椒放入炒香，花椒不要。（花椒炒香后捞出不要）然后放入干辣椒，姜，蒜，青红椒炒香。
7
再放入蒜苔翻炒断生
8
最后放入肉丝一起翻炒，同时放盐，味精炒匀即可装盘。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐