很喜欢鱿鱼的花刀,感觉很有成就感。简单的切法居然出来花的造型,花刀切法:将稍微解冻的鱿鱼翅均匀的切,每三刀切段。然后纵向均匀的切,依然是每三刀或者四刀切段,炒了之后就出花形了。
工具/原料
主料
鱿鱼翅100g
大白菜100g
配料油适量
盐适量
老抽适量
鸡精适量
醋适量
胡萝卜适量
大蒜适量
耗时准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
步骤/方法
1
鱿鱼取出稍解冻
2
鱿鱼和胡萝卜各切切花刀,大蒜切末,大白菜切大块备用
3
热锅冷油,倒入大蒜和鱿鱼
4
倒入胡萝卜翻炒
5
倒入大白菜
6
翻炒均匀
7
炒至大白菜断生,加入调味料调味
8
出锅前滴入几滴醋,装盘
注意事项
老抽不宜多放哦。注意火候把握