又到了孩子们考试的季节，红烧排骨补充营养，增强体力是一个不错的选择。
食材
1
猪排骨 2000克
2
老抽 适量
3
白糖 适量
4
食醋 适量
5
料酒 适量
6
食用油 适量
7
大料、桂皮 适量
8
葱、姜、蒜 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
把排骨冲洗干净放入锅内
2
加入没过排骨的水，开火
3
把葱段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、肉蔻、料酒、老抽和醋一起放入碗中备用
4
锅内水开后撇去浮沫
5
直到煮至没有血水渗出，倒在漏盆中沥去水分
6
炒锅内倒油，热后加入白糖炒糖色
7
炒至白糖变成深黄色时，把排骨倒入锅中快速翻炒
9
倒入没过排骨的水后盖上锅盖炖煮1小时，然后加盐半小时后关火。（我是用的压力炒锅，普通的需要时间要长些）
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排骨配米饭确实是很下饭呢！
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