小编从来没有做过黄花菜，最近家里给了小编很多干黄花菜，老这么放冰箱也不是事，于是买了一些肉做了一次黄花菜烧肉。听一些中医说黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。黄花菜还含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。这么一看，黄花菜真的是功效多多、营养丰富啊，接下来小编为大家介绍一下黄花菜烧肉的做法，虽然小编也是第一次做，但是味道却是非常棒的呢！
食材
1
黄花菜 50g左右
2
瘦肉 300g
3
淀粉 适量
4
黄酒 4勺
5
陈醋 2勺
6
罗勒碎 少许
7
百里香 少许
8
蚝油 1勺
9
食用油 适量
10
清水 3碗
11
干辣椒圈 6个
12
老干妈酱 1勺
13
酱油 2勺
方法/步骤
1
取干黄花菜50g左右，小编木有称，大概也就抓了2把，量多量少看大家需要多少即可，取出后放入水中浸泡20分钟左右，再将其清洗两遍
2
取瘦肉300g，将其切成肉片后洗净，装入盘子中
3
加入适量淀粉，2勺陈醋，1勺蚝油和3勺黄酒，将其搅拌均匀
4
再加入少许的罗勒碎和百里香，同样将其搅拌均匀，腌制10分钟左右
5
开大火将锅烧热，锅内加入适量食用油，拿起锅使锅内食用油均匀覆盖在锅底表面，此时将研制好的瘦肉倒入锅内，同时加入干辣椒圈6个
6
翻炒20s左右，加入1勺黄酒，继续翻炒三两下，将浸泡清洗好的黄花菜倒入锅内，同瘦肉一起翻炒均匀
7
再加入一勺黄酒，2勺酱油和1勺老干妈酱，将其翻炒均匀，再加入3碗清水，盖上锅盖，焖烧4分钟左右
8
开锅翻炒片刻，加入少许食盐，翻炒均匀即可出锅装盘了。小编写的时候隔着屏幕都闻到了香味，都想给自己这么天才的烧菜功夫多点几个赞，大家也赶紧来试一试吧
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