红烧肉是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做鹌鹑蛋红烧肉吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材
1
五花肉 适量
2
鹌鹑蛋 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
冰糖 适量
7
香叶 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
葱 适量
11
姜 适量
方法/步骤
1
鹌鹑蛋洗净冷水下锅，沸腾后再煮三分钟，剥壳备用。
2
起锅烧油放入五花肉，把油脂煎出来再炖肉，将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄发皱。
3
将冰糖放入锅中炒糖色，然后放入五花肉，加入香料，料酒，老抽，生抽。
4
加热水没过肉，放入葱，大火炖40分钟，放入鹌鹑蛋中火炖20分钟即可。
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