这款小面包具有外酥里嫩,香甜适口,营养丰富等特点,一直深受小朋友们的喜爱,色泽金黄,鲜香扑鼻,甜而不腻,给宝宝当小零食是非常好。宝妈们赶紧学习吧!
食材
1
高筋小麦粉 250克
2
蜂蜜 20克
3
白砂糖 25克
4
鸡蛋 50克
5
牛奶 100克
6
干酵母 4克
7
黄油 30克
8
豆沙馅 320克
方法/步骤
1
首先将材料中除了豆沙和黄油以外,全部放入面包桶中,揉面20分钟,加入黄油 继续揉面约30分,能拿出膜来即可,然后盖上保鲜膜发酵50分钟,发酵好的面团成两倍大小,如图
2
发酵好的面团取出来揉一揉,揉充分排气,分成16等分盖上保鲜膜,松弛15分钟
3
然后再取出来揉一揉,包裹上豆沙馅,整圆!
4
全部包裹上豆沙馅之后,放入方形烤盘中,进行二次发酵
5
二次发酵好的面团会很胖,我们将它表面刷一层蛋黄液,可以根据自己的口味撒一些白芝麻
6
放入预热好的烤箱中层,上下火 180度 大约要烤15分钟左右,烤好的面包香软,甜蜜,强烈推荐!
注意事项
1
二次发酵的时候可以放在烤箱进行发酵,旁边放一碗热开水,就不要盖保鲜膜,这样可以防止在发酵的时候表皮水分蒸发过快变硬
2
烤箱的温度和时间根据自家的烤箱决定,因为每家烤箱的温度都是有差异的