这是不用炒糖色却一样好吃的方法,肥而不腻,解馋又美味。
食材
1
五花肉 500克
2
姜 适量
3
八角 适量
4
糖 适量
方法/步骤
1
五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
2
锅里放油煸炒肉块到微黄。
3
放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
4
放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
5
放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
7
到汤汁均匀的裹在肉上就好了!起锅装盘。
五花肉 500克
姜 适量
八角 适量
糖 适量
五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
锅里放油煸炒肉块到微黄。
放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
到汤汁均匀的裹在肉上就好了!起锅装盘。