美味的辣炒花蛤
食材
1
花蛤 76克
2
辣椒 8克
3
酱油 8克
4
油 4克
5
葱 8克
6
姜 86克
7
蒜 8克
8
盐 87克
方法/步骤
1
买回家的花蛤倒入一个大一点的器皿里,倒入适量的清水,加一勺盐,静置半个小时,我们这里卖的花蛤都是卖家提前缓过泥沙的,所以买回家只需要浸泡一下就可以了。
2
浸泡好的花蛤,用清水冲洗干净后,沥干水份备用。青椒和红椒用刀切条,葱姜切成丝。
3
新思特巧克力炒锅烧热后,倒入花生油烧热,先爆香葱姜丝这个时候加入郫县豆瓣酱,小火慢慢炒出红油后。
4
加入生抽调味调色。倒入洗净后的花蛤,大火开始翻炒均匀后。
5
盖上锅盖继续用大火烧开。看见花蛤开小口的时候。加入切条的青椒和红椒。
6
大火翻炒至花蛤口都张开,青椒和红椒断生变色的时啦啦啦,鲜辣味十足的辣爆花蛤出锅咯,新思特巧克力炒锅,火候掌握得非常均匀,极大的锁住了食材的水分,炒出来的花蛤色泽诱人又营养丰富。候,撒上香菜段即可关火。
注意事项
花蛤 洗干净
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