喜欢吃红烧肉
食材
1
猪肉 500g
2
土豆 400g
3
油 适量
4
糖 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
猪前夹肉切块过水后晾干水分。
2
冰糖，土豆，姜蒜备好
3
土豆去皮切成块
4
放入色拉油，倒入冰糖炒糖色。
5
开小火，用锅铲轻轻晃动冰糖，等冰糖熬化，冒大泡泡的时候，糖色就熬好了。
6
糖色熬好后，立即放入肉翻炒，使肉块均匀的裹上糖色。 这时肉已经上了些红色了
7
上糖色后，倒入生抽和老抽，比例是2:1
8
然后加水焖煮半小时，焖好后，加姜蒜和盐调味
9
再放入土豆块，再加少许盐，和肉一起焖煮
10
加了土豆后，焖10分钟，土豆软糯就可以起锅了。装盘后撒葱花。
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