花甲肉质鲜美无比，有“天下第一鲜”的美称，在外面吃花甲一般都是带壳爆炒，味道很好吃。今天自己在家里做花甲，尝试做一道花甲丸子，加上孜然粉和辣椒粉，味道十足！怎么做这道菜呢？一起来看看我的做法吧！
食材
1
花甲 400克
2
面粉 30克
3
生姜 5克
4
蒜瓣 5克
5
油 适量
6
盐 3克
7
辣椒粉 6克
8
十三香 4克
9
孜然粉 6克
10
生抽 5毫升
方法/步骤
1
买回来的花甲放入水中，加点盐浸泡2小时。
2
浸泡好的花甲多洗几次，锅中水烧开，加入花甲煮熟。
3
煮熟的花甲捞出过凉水去壳，再次清洗干净后放入盘子中。
4
蒜瓣和生姜洗净去皮切末。
5
将葱姜末加入花甲肉中，加入盐、生抽、十三香搅拌。
6
加入适量面粉搅拌。
7
然后搓成大小均匀的丸子。
8
锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。
9
不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。
10
捞出控油，加入辣椒粉和孜然粉，香喷喷，美味哦！
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成品图出炉，美滋滋地享用吧！
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