腊肉 腊肉属于记忆中的美味,是曾经的味道,家乡的味道,中国的味道。 但是,腊肉用大量食盐等调料腌制,含盐奇高;腊肉含脂肪不但很高,并且基本上都是饱和脂肪酸;腊肉经过长时间烟熏,过度氧化严重,不利物质的含量复杂。 由此推知,腌制、熏制食品如火腿、板鸭、熏肠、香肠等美味,都在不宜触碰的范畴。
薯片 薯片是很流行的美味,不但色泽艳丽好看,酥脆可口,而且时尚方便。 但是,薯片须经高温油炸,含有很多专业人士都没完全搞清的有害物质;薯片美味于众多的添加剂,没有好处是肯定的;薯片集高糖、高盐、高脂肪于一身,健康人都应该退避三舍。 由此推知,方便面、桃酥、饼干等油炸食品、烤制食品,就得用些安全小吃替代了。
松花蛋 松花蛋也叫皮蛋,是中国独创的蛋品,是从小吃到大的美味,也有很多保健价值。 但是,松花蛋是腌制食品,蛋中的脂肪、胆固醇等,都陆续被氧化,尤其是蛋中最宝贵的物质ω-3族不饱迅侮和婶脂码脂肪酸被逐步氧化,蛋中有利于血液、血管的物质损失殆尽,反而成为极不好的垃圾。 由此推知,咸鸭蛋、盐茶蛋、卤蛋等,尝尝味道就算了。
猪油 油盐酱醋,“油”为重要,是重要的、必须的食物构成。而猪油,其特殊的香味是其他油类比不了的。 但是,猪油的脂肪酸成分中,饱和脂肪酸含量很高,并且含有胆固醇,是医生再三嘱咐的禁忌油品。 由此推知,牛油、羊油等固体油,及肥肉等,都要尽量避免食用。
冰淇淋 冰淇淋现代之美味,在日常生活中得到广泛的喜爱。 冰淇淋美味于香料,还含有很多诸如乳化剂、稳定剂、色素等添加物;最为主要的是,冰淇淋属于典型的高糖、高脂肪食品,高血脂朋友只能“好”而远之。 由此推知,过分加工食品,如奶油蛋糕,果酱、点心等,就得劫贪从食谱中删除了。
碳酸饮料 碳酸饮料种类繁多,在炎炎夏日,一口清爽,降温解暑、杀菌抑菌,应该被评上人间瞬间享受之一。 但是,碳酸饮料是典型的高糖催胖饮品,并且,试验表明碳酸饮料会使血脂快速升高,加剧动脉粥样硬化等,是专家强调尽量别碰的危险佳品。 由此推知,常见的如可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等,都属于此类。
高血脂朋友除了注意饮食外,同样重要的是生活习惯,比如戒烟少酒、早睡早起、有氧锻炼等。