香菇炖豆腐主料：豆腐500g、鲜香菇150g辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量做法：1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。4.葱姜切碎，香菇切块。5.炒锅倒油爆香葱姜。6.倒入香菇翻炒片刻。7.然后放入豆腐。8.加入生抽。9.加入耗油。10.再加少许白糖和清水。11.大火烧煮5分钟，加少许盐。12.在加少许鸡精。13.淋入水淀粉勾薄芡。14.汤汁浓稠关火。
韭菜鸡蛋炒豆腐主料：豆腐300g、鸡蛋2个、韭菜100g辅料：油适量、盐适量、味级鲜2g、辣皮子5个做法：1.食材：豆腐 鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜2.把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末3.豆腐切块，鸡蛋打散4.热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块5.出锅6.加豆腐块，煎到一面金黄7.翻面继续煎另一面8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味9.加韭菜和盐翻炒均匀10.加鸡蛋块11.翻炒均匀出锅
宫保豆腐主料：豆腐300g、花生50g辅料：油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量做法：1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3.倒入一汤匙料酒。4.倒入少许香醋（1/2汤匙）。5.倒入1/2汤匙香油。6.调入适量精盐。7.挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。8.豆腐切成1厘米见方的小丁。9.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。10.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。11.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13.倒入姜末、葱段，炒香。14.倒入调好的味汁，炒匀。15.倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。16.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
菠萝咕噜豆腐主料：豆腐200g、虾仁100g、菠萝200g、黄瓜50g辅料：油适量、盐2g、番茄酱1大勺、白糖10g、淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量做法：1.把菠萝和黄瓜切成丁。2.豆腐切成小块。3.虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。4.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。5.下入油锅炸制。炸至金黄捞出沥油。6.锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。7.加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。8.倒入番茄酱搅拌均匀。9.加入糖 盐转小火烧至粘稠。10.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。11. 再加入菠萝和黄瓜丁。12.快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可
咖喱豆腐炖茄子主料：豆腐400g、茄子360g、咖喱33g辅料：食油适量、盐适量、腊肠适量、生抽1勺、湘味辣椒10g、韭菜适量做法：1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。2.茄子洗净、切滚刀块，韭菜洗净、切段，腊肠切片备用。3.茄子用冷水浸泡。4.豆腐冲洗一下，切块。5.锅中油热，倒入豆腐。6.煎至两面微黄盛起。7.茄子倒入锅中，干煸至软。8.咖喱倒入砂锅。9.加入适量冷水，大火煮开。10.倒入煎好的豆腐。11.茄子倒入砂锅中。12.加入腊肠，煮开。13.淋入生抽。14.加入韭菜。15.加入湘味辣椒。16.炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。
糖醋豆腐主料：豆腐200g、辣椒80g辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量做法：1.辣椒切丁，豆腐切小方块。2.番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。3.少量油，倒入豆腐煎。4.煎至四面金黄色即可捞出。5.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。6.另起锅，下入番茄汁烧开。7.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。8.下入辣椒。9.颠动一下锅，炒匀即可出锅。
老干妈烩豆腐豆腐300克 植物油1汤匙 水淀粉1碗葱1/2颗 食盐2克 老干妈3茶匙1、准备所有食材，用的是老干妈豆瓣酱2、豆腐切块，葱切葱花3、热油炒葱花4、加入豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱5、准备一碗水淀粉6、浇在豆腐上，收汁即可
麻婆豆腐南豆腐500克 牛肉100克 郫县豆瓣酱5克 辣椒粉3克 花椒5克 小葱5克 姜5克蒜5克 白糖3克 酱油5克 料酒5克 植物油适量 食盐少许1、葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用2、牛肉切成小粒备用3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用4、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干5、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出g7、下入葱姜末继续小火煸炒8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开9、添加豆腐，烧开后中火收汁10、勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可==========