鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素及矿物质，是人类最好的营养来源之一。高大上的茶叶蛋，剥开来莹白中泛着微黄，仿佛年代久远的玉石，且其做法简单，携带方便，颇受大家喜爱。
食材
1
鸡蛋 10
2
茶叶 5g
3
八角 4枚
4
酱油 1汤匙
5
香叶 5片
6
桂皮 2片
方法/步骤
1
鸡蛋清洗干净；
2
将鸡蛋放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火；
3
鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳；
5
熄火后再浸泡3小时即可，非常的美味。
注意事项
1
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。
2
鸡蛋在第一次煮的时候，一定要冷水下锅，可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮，不然鸡蛋容易爆裂。
3
汤水的高度必须要盖过鸡蛋，才可以完全浸透。浸泡时间最个好能达5小时。
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