毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。下面来和大家说下毛豆炒肉的做法。
工具/原料
1
毛豆适量
2
猪肉适量
3
红尖椒适量
4
色拉油，食盐，葱，料酒，姜，蒜，干辣椒，香油，淀粉适量
方法/步骤
1
瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟，锅中放油，油热后下肉丁炒，快速划散至肉丁变成白色后捞出备用；
2
锅中放底油，下干辣椒煸香，加入毛豆一块儿炒，加入尖椒同炒至青豆变色；
3
加入盐，加入肉丁翻炒均匀，起锅前加入葱花即可。
注意事项
1
毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
2
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
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