目前正是吃毛豆的时节，就是新鲜连荚的黄豆，青翠可爱。鲜嫩味美。常常吃些豆类食物，对身体健康是有好处的。毛豆有多种做法。下面说一下，毛豆米炒肉丁的具体做法。
食材
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毛豆米 半斤
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肉 50克
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大蒜 3半
4
老抽 1小勺
5
生抽 2勺
6
盐 1/3勺
方法/步骤
1
把毛豆米洗干净，沥干水备用。
2
把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。
3
大蒜切成丁备用。
4
油锅烧热。
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下入大蒜爆香。
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大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。
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接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。
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再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。
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毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。
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汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。
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好吃的毛豆肉丁就做好了。
注意事项
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1 毛豆一定要煮熟。
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2 肉丁要小火快炒，不要炒老了，适当多放些油。
3
3 肉丁事先要放佐料腌制一会。
4
4 毛豆烧熟后，再放肉丁，快炒一会就可以起锅。
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5 佐料根据自己口味调节。喜欢吃辣的可以放干辣椒或者青椒。
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