夏季红烧龙虾就很多人的喜爱，可是饭店或夜市里面的太贵了啊！对于我们工薪族吃一次实在伤不起啊。。。现在和大家分享一下如何家里做好吃的红烧龙虾，可是得到很多人的认可的哦！
食材
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小龙虾 2斤
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花椒 适量
3
朝天椒 适量
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蒜头 适量
5
大葱 适量
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生姜 适量
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啤酒 一瓶
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菜籽油 适量
9
老抽 少量
10
食盐 适量
方法/步骤
1
将小龙虾刷洗干净，有必要去头去鳃，准备好，如图所示。如果龙虾实在较脏，可以先戳水一下。
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将蒜头剥好，大葱洗干净切断或切丝，生姜洗干净切片，花椒和朝天椒干过水洗干净，根据个人吃辣口味决定花椒和朝天椒的量，一般朝天椒几个就很辣了，可以切开，如果没有朝天椒，剁椒可以的。其他配料适量就好，如图所示
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将煤气打开，将锅烧干，放入适量菜籽油，一般烧菜用的油量就够了，烧热后将火候调至中小火，将配料一齐放入锅中，如图片所示
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当配料在油锅编出香味且达到金黄，将火调大些，将预备好的小龙虾一齐倒入锅中，进行翻炒，如图所示
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翻炒过程中可以加点老抽，毕竟就放了一些家用调料嘛，没放什么特殊的调料，所以加点可以使味道更浓郁
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继续翻炒，等小龙虾炒至足够红，差不多炒熟后将啤酒打开一瓶，倒入锅中，如图所示（未必要全倒入，应量决定，不过多点也无妨，多炖炖就可以了），同时加入适量的食盐
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将火调至最大直到烧开后大火炖一两分中，在这过程中用锅铲翻一下小龙虾，然后将火调至小火，炖15-20分钟，
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炖的过程中要注意不要炖干了，时间差不多汁也收的差不多就好了，如果时间差不多了，汁还很多，在大火收一下汁就好了
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好了，可以起锅了，一盘辣香小龙虾就好了，再来几瓶啤酒，爽呆啦！！！小伙伴们不妨赶紧试试啦O(∩_∩)O~~
注意事项
1
所以的调料只要适量就好啦
2
开始火不要太大哦，不要配料都被炸糊了就没味了