牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，很多朋友不知道炖牛肉怎么做，下面让我们一起来学习一下吧。
食材
1
牛肉 适量
2
老抽 适量
3
生抽 适量
4
糖 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
大料 适量
8
花椒 适量
9
蒜末 适量
10
西红柿 2个
方法/步骤
1
将牛肉用凉水泡，缓出血水，凉水起锅焯肉，然后洗净。
2
起锅烧油，把蒜末煸香，放入西红柿和糖使劲炒。
3
放生抽、老抽，再放牛肉，炒到肉上色。
4
放花椒、大料、糖，加开水，水要没过牛肉。
5
大火炖5分钟，开最小火炖2个小时至酥烂。