现在很多饭店里都有酸菜鱼 做的还挺不错的 但是有些小伙伴想要自己试试怎么做 有没有饭店的好吃 这里小编分享一下自己的方法~俺也是个酸菜鱼爱好者
工具/原料
草鱼 酸菜鱼料 麻椒 辣椒
方法/步骤
1
将鱼清洗干净,加适量盐、淀粉抓匀 酸菜鱼料中如果有白色的料包可以直接用料包腌制15分钟左右
2
将辣椒、大蒜、花椒等清洗干净,切好装盘
3
酸菜拆开,干净水冲洗一下,然后切段装盘
4
所有材料准备好后,锅中热油,将辣椒、大蒜爆香 酸菜最好也炒一下最好
5
然后将切好的鱼块也稍微翻炒一下
6
然后加入提前烧好的开水 当水再次翻开的时候依次加入鱼头,煮3-4分钟后再加入鱼块
7
鱼块需要一块一块的加入,并用汤勺慢慢拨开,不可太用力,不然鱼肉容易碎。待鱼块全部加入,煮到变色的时候再煮3-4分钟就好了,不能煮太长时间,一个是鱼肉容易变老,第二个鱼肉会散掉 一般煮熟最佳时间为15分钟左右
8
最后就是准备端桌上菜了。你可以选择装盘,或者直接在汤锅里吃。汤看起来有点浑浊,但是这是鱼头煮出来的汤,鱼的鲜味加上酸菜的酸味,我觉得还不错哟。不好看但是好吃呀
注意事项
1
如果有什么问题可以随时给小编留言 看到后会及时回复的
2
如果觉得我的经验对您有用,请点击下面的【大拇指】有用或者【收藏】;如果您想让更多的人也看到这个,请点击页面右下角的【分享】,谢谢!
3
小编那么辛苦的写分享,只是希望换来您的认可,顺手点一下【大拇指】吧,谢谢您!
上一篇:酸菜鱼怎么做,最好吃的酸菜鱼做法
下一篇:酸菜鱼的详细做法