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奶油霜花束蛋糕

用了一整天的时间做好的蛋糕,晚上光线不行了,只好等第二天拍摄,结果一冬天都没怎么下雪了,第二天又下起了大雪,于是又等了一天,围边的淡奶油都放得收缩了,原本做时候排得很紧密的。花束的周围应该再多一圈花,怕掉下来不敢尝试了。练手之作,希望以后会做得更好。
食材
1

低粉 200克

2

鸡蛋 6个

3

糖 180克

4

黄油 50克

5

牛奶 80克

6

淡奶油 400克

7

黄油 100克

8

淡奶油(奶油霜用) 150克

9

糖粉 40克

10

色素 适量

方法/步骤
1

黄油100克切丁室温软化。

2

加入糖粉搅拌至细腻光滑。

3

3分次加入淡奶油150克搅拌均匀。

4

用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵,冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用。

5

全蛋放入无水无油盆中,加入糖。

6

牛奶和黄油隔水融化。

7

用打蛋器打发全蛋。

8

将面粉筛入。

9

用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。

10

取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。

11

将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。

12

倒入模具,放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。

13

将做好的蛋糕晾凉切片。

14

淡奶油加入40克糖打发。

15

一片蛋糕夹一层奶油,可以放水果在里面。

16

蛋糕码到合适的高度,最上面的一片切成弧形,在蛋糕体侧面抹一层奶油。

17

将剩下的奶油加入绿色色素,调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎,同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油

18

将做好的花朵放在蛋糕顶部。

19

用绿色奶油霜挤出叶子装饰。

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